青梅酒泡6个月以上是最佳饮用时间，此时青梅酒的香气怡人，其中的有效成分也得以发挥，比较适合饮用。
青梅酒是将新鲜的青梅洗干净之后，浸泡在黄酒、米酒、白酒中，放置一段时间后酿成的酒。建议泡6个月以上再饮用，此时青梅中的有效成分可以充分析出，而且浸泡时间相对较长，酒的香气也比较浓郁，饮用口感较好。
青梅酒具有和胃止呕、生津开胃、止泻的作用，适用于夏季胃肠不和、呕吐、泄泻、食欲不振等病症的治疗。另外，适量饮用青梅酒也可以解热止渴，青梅酒也可以外用，外用有一定的收敛作用。
但需要注意，由于青梅酒含有酒精，因此儿童以及酒精过敏者禁用，而可以饮用青梅酒的人群也需要注意适量饮用，以免大量摄入酒精对身体产生不良影响。